La prima (e vera) collaborazione del birrificio Pico Brew con Brasserie BelleVaux (Malmedy, Belgio) per questa birra bionda color oro carico dalla schiuma bianca ed abbondante.
Il naso è investito da intense note di frutta tropicale ed a polpa gialla. Bouquet aromatico fresco e moderno, dove i profumi dei luppoli si fondono a quelli del lievito saison.
Il sapore rimarca le note olfattive, marcandole ancor di più.
Corpo secco e piacevolmente scorrevole da vera Saison ma con un finale amaro deciso da autentica IPA. Tutto è equilibrato ed i sorsi viaggiano in rapida successione.
Birra stagionale: la sua produzione è legata a certi periodi dell’anno. Non sarà sempre disponibile ma quando ci sarà… non fartela scappare!
Formaggi semistagionati di capra o pecora, pasta con le sarde o altri primi della tradizione meditterranea; sbizzarrisciti con gli abbinamenti 😀
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